Download PDF

Van der Weken

Printer-friendly versionPDF version
folder: 

FEESTFOLDER

 

 

 

Fotoboek: 

Butcher Profile Panel

  • Butcher Profile

    Adres:
    Statiestraat 53, Zwijndrecht
    Email:
    vanderweken@klasseslager.be
    Telefoon:
    03/253 09 09
    Fax:
    03/253 09 07
    Openingsuren
    Ma:
    07:30-12:30 / 13:30-18:00
    Di:
    07:30-12:30 / 13:30-18:00
    Wo:
    07:30-12:30 / 13:30-18:00
    Do:
    Gesloten
    Vr:
    07:30-12:30 / 13:30-18:00
    Za:
    07:30-17:00 doorlopend
    Zo:
    Gesloten
    • In ’87 huwde Patrick met Els. Als ambitieuze slager, wilde Patrick graag een eigen slagerij. Els, die in het onderwijs stond, steunde haar man in deze gedachtegang. Samen gingen ze op zoek naar een geschikt pand. Een commerciële ligging in een aantrekkelijke winkelstraat was het beoogde objectief. Evident was dat geenszins in ’88.  Het aanbod te koop staande winkelruimten was vrij beperkt. Toch vonden Patrick en Els een degelijk pand in de Statiestraat te Zwijndrecht, dat zij volledig afbraken en een nieuwbouw optrokken. In oktober ’89 gingen ze van start met de slagerij. Els gaf haar job op en samen begonnen ze aan de nieuwe uitdaging.   De eerste jaren, met weinig personeel, waren een harde dobber. Er moest veel en lang worden gewerkt,  omdat Patrick geen afbreuk wenste te doen aan een aantal belangrijke vuistregels. Trouw blijven aan vers vlees en aan zelfbereide vleeswaren bleven prioritair. Patrick houdt van de fabricatie van gekookte hammen, filet de sax, kalfsworst, potpate, leverworst, gerookt spek, beuling, enz.. Deze producten zet hij geregeld in aanbieding. De reputatie van elke dag vers gehakt en worsten aan te bieden, missen al jaren hun effect niet. In 2001 kwam de groentewinkel, die ze verhuurden naast de slagerij, vrij. De verbouwingswerken leidden tot een volledig nieuwe winkelinrichting en moderne werkplaats. Meteen kwam er plaats vrij voor de uitbreiding van het kwaliteitsaanbod panklare en kant-en-klare gerechten, soepen en specialiteiten van het huis. Daarna volgde de interesse binnen de groepering “Topslagers” voor de toetreding tot de “topklasse”, een meer actieve groep binnen dezelfde groepering. Vooral de toegevoegde waarde op marketingvlak en productontwikkeling  betekende een ruimere kijk  inzake promotiemateriaal, consumentenacties, reclamebegeleiding en productvernieuwing. Ondertussen is Koen, de zoon afgestudeerd als slager en werkt hij stilaan mee in de zaak. Dit geeft nieuwe perspectieven en de toekomst is verzekerd. Sinds kort zijn de Topklasseslagers en clubslagers verenigt in een nieuwe vereniging de klasse-clubslagers. Samen gaan we nu voluit voor KLASSE.